Menu

des

Fêtes

28 euros / personne

Amuses-bouches

Ø Mousse de concombres

Ø Rillette de saumon fumé

Ø Saint-Jacques à la vanille lardée de bacon

Ø Whoopies chutney de mangue au foie gras

Ø Donuts au jambon sec ricotta

Entrées

Ø Cassolette de lottes aux petits légumes

Ø Croustillants de foie gras sur lit de patates douces et confiture de courgettes

Ø Velouté de chou-fleur aux crevettes

Ø Crème brulée au foie gras

Ø Saint-Jacques tagliatelles de courgettes aux gingembres

Les plats

Ø Tourte de chapon sauce foie gras

Ø Sauté de veau aux coques et riz parfumé

Ø Lottes à la normande et tagliatelles de légumes riz sauvage

Ø Tajine de cuisse de canard citron confit et semoule aux fruits secs

Ø Cuisse de canard sauce foie gras

écrasé de pomme de terre au foies gras

Desserts

Ø Bavarois citron vert mangues coco

Ø Mont blanc

Ø Marquise au chocolat crème anglaise

Ø Sapin de noël aux 2 chocolats

Ø Baba au rhum et sa salade de fruits